Pulpa de tomate, caja de prueba, bag in box de 10kg

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La base de nuestras salsas pomodoro y boloñesa es la pulpa de tomate, densa, dulce y con la acidez justa, que importamos directamente de Italia. Viene en un cómodo envase Bag in Box de 10kg que evita la molesta apertura de tarros y facilita su posterior deshecho.

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Descripción

La pulpa de tomares es la base de nuestras salsas pomodoro y boloñesa, densa, dulce y con la acidez justa, que importamos directamente de Italia. Viene en un cómodo envase Bag in Box de 10kg

El tomate es la principal hortaliza cultivada en el mundo y la pulpa de tomates es un subproducto del cultivo de este, que se obtiene tras la elaboración de preparados a base de tomate en la industria alimenticia (zumos, cremas, salsas).

La pulpa de tomate es un subproducto húmedo con un 32% de contenido en materia seca. El contenido en proteína bruta se sitúa entre un 18 y un 19%, siendo el extracto etéreo de un 9% y el contenido en cenizas de un 4%. Es un producto con un elevado contenido en FND y FAD (58 y 51%, respectivamente).

El consumo de pasta de tomates crece en forma importante en la década de los ochenta, producto del aumento de las comidas fuera del hogar. Esto ocurre en especial en establecimientos de comida rápida, y la difusión de la comida italiana en el mundo, principalmente pizzas y pastas.

El tomate tiene importantes propiedades nutricionales. Es uno de los alimentos con mayor contenido de licopeno, un pigmento que le otorga el característico color rojo y que es un poderoso antioxidante que contribuye a reducir la incidencia de enfermedades cancerosas, como las de pulmón, próstata y tracto digestivo, además de enfermedades cardiovasculares y otras asociadas al envejecimiento.

El tomate es también rico en vitaminas A, C y minerales, la pulpa de tomate es una fuente energética y proteica intermedio.

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